La Dieta Basada en Plantas y La Proteína
¡Hola! Hoy les hablaré sobre un concepto incorrecto muy popular con la gente con respecto a la dieta basada en plantas. La primera cosa que viene a la mente cuando la gente piensa en problemas con la dieta basada en plantas es la deficiencia de la proteína. El argumento es que si una persona no come carne, se está perdiendo la proteína de ese animal. Es cierto que la carne es una forma muy eficiente para obtener proteínas, pero no es la única forma en que podemos obtener todas nuestras proteínas del día. Recuerde, muchos de los animales reciben la proteína por su comida sin problemas. Si ellos pueden encontrar proteínas en las plantas, ¡nosotros también podemos! Los estudios demuestran que si se consume más proteína de lo que es necesaria, se convierte en una forma de grasa (Youdin). Esto es similar a cualquier carbohidrato o azúcar, pero por alguna razón la dieta estadounidense siente la necesidad de consumir toda la proteína como sea posible y evitar los carbohidratos. En realidad, los dos son necesarios para vivir una vida saludable, ¡y los dos son necesarios en cantidades moderadas!
Las proteínas de la planta se pueden encontrar en productos de soya, como tofu, tempeh y edamame. Además, las legumbres también pueden estar llenas de proteínas. Esto incluye las lentejas, los frijoles y los garbanzos. Las nueces, como las almendras y los cacahuetes, también tienen proteínas, y la mantequilla de cacahuete o de almendras puede tener mayores cantidades de la proteína en comparación con sólo las nueces. Por último, muchas semillas pueden dar proteínas a las personas, como semillas de chía y semillas de cáñamo (Olsen). Hay muchos más tipos de proteínas vegetales, pero estas son las opciones más comunes.
Comer alimentos con suficiente proteína es crucial para tener un cuerpo y un cerebro saludable, y aunque puede ser más difícil consumir tanta proteína cuando se sigue una dieta basada en plantas, ¡no es imposible! Estas diferentes opciones de proteínas pueden ofrecer excelentes comidas a base de plantas que también son ricas en grasas saludables, vitaminas y minerales que el cuerpo normalmente no obtendría con solo comer carne. Además, al elegir proteínas de origen vegetal en lugar de carne, las personas evitan el colesterol alto y el alto contenido de grasas saturadas que vienen con los productos de origen animal (Barrington).
Bibliografia
Barrington, Kate. https://www.naturespath.com/en-us/blog/benefits-plant-based-protein/
Olsen, Natalie. https://www.medicalnewstoday.com/articles/321474
Youdim, Adrienne. https://www.merckmanuals.com/home/disorders-of-nutrition/overview-of-nutrition/carbohydrates-proteins-and-fats
Imagen: https://yuka.io/es/fundamentos/las-proteinas/
Hola Abbie,
ReplyDeleteantes de leer su entrada, también creí que un problema con la dieta basada en plantas es la deficiencia de la proteína. Nunca me di cuenta de que muchos de los animales reciben la proteína por su comida sin problemas. He comido los cacahuetes y los frijoles para proteína, pero quiero probar tofu para evitar el colesterol alto. ¿Cuál es su proteína favorita?
Hola Emily,
Delete¡Gracias por responder a mi blog! A mi me gusta cocinar el tofu firme en el horno y ponerlo encima de la pasta. También me gusta los frijoles negros y la mantequilla de cacahuate para consumir la proteína. Me gusta poner frijoles y arroz en una tortilla para el almuerzo, o poner la mantequilla de cacahuate encima de pan tostado para el desayuno.
¡Hola!
ReplyDeleteCuando me hice vegetariano, lo primero que dijo mi familia fue 'si no comes carne, no obtendrás ninguna proteína'. Esto es muy frustrante, pero como explicaste, es uno de los conceptos erróneos más comunes sobre Siendo vegetariano Me gusta que hayas incluido diferentes formas de obtener proteínas al comer una dieta basada en plantas, porque eso puede ser muy útil para las personas que recién están comenzando a comer una dieta basada en plantas.
Hola Aiyana,
DeleteEstoy de acuerdo con tus pensamientos. Mi abuela dijo la misma cosa, y he explicado muchas veces cómo obtengo la proteína si no como la carne, pero ella no puede entender este concepto.
Hola Abbie,
ReplyDeleteMe gusta como tu blog es tan critical y llena de humor. Creo que las personas necesitan terminar a preocupar sobre la "falta" de la proteína en la dieta basada en plantas y empezar a preocupar sobre los químicos de la cría intensiva. Apuesto que la proteína que recibes de las plantas son mejor que de la carne.
Hola Dylan,
Delete¡Gracias por tus pensamientos! Hay muchas aspectos negativos de nuestras dietas, y estoy de acuerdo que debemos enfocar en cosas como los químicos en nuestra comida en vez de la falta de la proteína.