La Dieta a Base de Plantas

¡Hola! Hoy les hablaré sobre un concepto incorrecto muy popular con la gente con respecto a la dieta basada en plantas. La primera cosa que viene a la mente cuando la gente piensa en problemas con la dieta basada en plantas es la deficiencia de la proteína. El argumento es que si una persona no come carne, se está perdiendo la proteína de ese animal. Es cierto que la carne es una forma muy eficiente para obtener proteínas, pero no es la única forma en que podemos obtener todas nuestras proteínas del día. Recuerde, muchos de los animales reciben la proteína por su comida sin problemas. Si ellos pueden encontrar proteínas en las plantas, ¡nosotros también podemos! Los estudios demuestran que si se consume más proteína de lo que es necesaria, se convierte en una forma de grasa (Youdin). Esto es similar a cualquier carbohidrato o azúcar, pero por alguna razón la dieta estadounidense siente la necesidad de consumir toda la proteína como sea posible y evitar los carbohidratos. En realidad, l...

     Las dietas basadas en plantas han existido por mucho más tiempo de lo que pensamos.  Muchas personas en todo el mundo han dado importancia a las plantas para su principal forma de alimento por la alta ingesta de nutrientes y energía. Por ejemplo, Pitágoras, el famoso filósofo y matemático griego, ¡era vegetariano! Además de esto, hay culturas diferentes en África, India y el Mediterráneo que consumieron una dieta vegetariana en el pasado. Era muy común que solo la gente más rica de estas comunidades tuvieran acceso a la carne. Por esto, la mayoría de la gente consumía una dieta rica en legumbres, frutas, verduras, huevos, pescado, pan y queso. Cuando los colonizadores europeos siguieron estas regiones, introdujeron una dieta carnosa y esforzaron que los pueblos indígenas se convirtieran a los estilos agrícolas europeos. Entonces, la carne empezó a ser más común mientras que los prácticas indígenas para cultivar disminuían en número. Sin embargo, muchas prácticas...